Formation Hygiène Alimentaire en Restauration : Prévenir les risques, protéger vos clients

Dans la restauration, la sécurité des aliments n’est pas une option : c’est une responsabilité quotidienne. La formation hygiène alimentaire permet aux professionnels d’acquérir les bonnes pratiques pour prévenir toute contamination et répondre aux obligations légales. Basée sur la méthode HACCP, elle assure la maîtrise des risques sanitaires à chaque étape – préparation, conservation, service – afin de sécuriser vos process et renforcer la confiance de vos clients.

Pourquoi suivre une formation hygiène alimentaire obligatoire ?

Depuis l’arrêté du 5 octobre 2011, tout établissement de restauration commerciale doit former au moins une personne de son effectif à l’hygiène alimentaire adaptée à son activité. Mais cette formation ne se limite pas à la conformité : elle améliore la qualité des repas, réduit les risques d’intoxication alimentaire et valorise durablement l’image de votre établissement. Investir dans l’hygiène alimentaire en restauration, c’est investir dans la satisfaction client, la réputation de votre entreprise et la pérennité de votre activité.

Formation Hygiène Alimentaire en Restauration Collective

La formation hygiène alimentaire permet aux équipes de restauration collective de maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène et de respecter les obligations réglementaires en vigueur. Conforme à l’arrêté du 12 février 2024, elle vise à prévenir les risques sanitaires et à garantir la sécurité des consommateurs.

Au travers d’apports théoriques, d’études de cas et de mises en pratique sur site, cette formation sensibilise le personnel aux dangers alimentaires et leur apprend à appliquer les mesures de prévention adaptées. Un atout essentiel pour assurer la conformité réglementaire, renforcer la qualité des prestations et protéger la santé des convives.

Durée : 14h (2 jours)
Prix : à partir de 2190€

99% de satisfaction

125 évaluations

Mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

La mise en place d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est une obligation réglementaire pour tous les établissements du secteur alimentaire. Ce dispositif permet de garantir la sécurité des denrées servies aux consommateurs, en s’appuyant sur les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH), la méthode HACCP et la traçabilité.

Grâce à cet accompagnement, un formateur spécialisé observe vos pratiques sur site, prend en compte vos spécificités (locaux, équipements, organisation) et construit pas à pas un PMS personnalisé, opérationnel et conforme à la réglementation. L’établissement bénéficie ainsi d’un document final validé, prêt à l’emploi, et d’un plan d’action pour assurer sa mise à jour.

Durée : 14h (2 jours) + rédaction
Prix : à partir de 2290€

99% de satisfaction

8 évaluations

Créons ensemble la formation parfaitement adaptée à votre réalité.

Vous ne trouvez pas dans notre catalogue la formation qui répond précisément aux risques de votre secteur,
aux compétences de vos équipes ou à vos contraintes opérationnelles ?
Pas d’inquiétude.

Notre plus grande force est notre capacité à écouter et à construire.
De l’analyse de vos enjeux à la conception d’un programme pédagogique sur-mesure,
nos experts collaborent avec vous pour développer l’intervention la plus pertinente et efficace, entièrement dédiée à votre environnement.

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